La ricetta DOLCETTI DI HALLOWEEN unisce note dolci e autunnali, ispirate alla zucca e alla vaniglia, arricchite da burro morbido e zucchero finemente sciolto. Questi dolcetti sono apprezzati per la loro consistenza leggermente asciutta in superficie, contrastata da un interno morbido e umido. Si presentano come snack ideali per l’Halloween, da gustare semplicemente in tazza o decorati con cioccolato o zucchero a velo.
- Frullare la zucca a pomata insieme allo zucchero, sbriciolare gli amaretti e aggiungerli al composto.
- Incorporare il burro a pomata, le uova intere, il tuorlo, la vaniglia e procedere a media velocità.
- Sbloccare il frullatore e setacciare la farina con il lievito, aggiungerla gradualmente mescolando con una spatola.
- Preparare i pirottini di carta in formine antiaderenti per evitare che si allarghino, riempendoli per metà o poco più.
- Infornare a 180°C per 20 minuti, fino a doratura leggera e croccantezza esterna.
- Una variante prevede l’uso diretto di pirottini di alluminio, precedentemente imburrati e farinati.
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