La ricetta dolcetti di frolla fritta allo yogurt greco e mele caramellate è un dolce velocissimo e delizioso che richiede solo poco tempo di preparazione. I dolcetti sono un piatto ideale per il momento di merenda o per un dessert leggero, con la combinazione unica del sapore dolce del caramello, delle mele caramellate e del fresco yogurt greco.
- Preparate la pasta frolla: in un recipiente mescolate 1 bicchiere di latte, 1 bustina di lievito, la farina, il burro sciolto, lo zucchero e i tuorli. Impastate fino ad ottenere un impasto compatto, avvolgete nella pellicola alimentare e mettete in frigo per 3 ore.
- Fate sciogliere lo zucchero in un pentolino con 45 gr di acqua fredda, poi bollite l’acqua in un’altra pentola e aggiungete il caramello senza mescolare. Quando il caramello ha assunto un colore dorato, toglietelo dal fuoco e aggiungete un cucchiaio d’acqua bollente per volta, tenendo d’occhio il caramello.
- Sarete pronti a assemblare i dolcetti: prendete un disco di pasta frolla, riempitelo con la farcia dello yogurt greco e delle mele, sovrappone un secondo disco di frolla per chiudere e bagnate la circonferenza con il caramello. Decorate con confettini colorati.
<li/Stendete la pasta frolla su un piano da lavoro e ricavate dei dischi con un coppa pasta. Friggeteli in olio bollente per pochi minuti, quindi toglieteli e lasciateli asciugare su carta.
<liTagliate a pezzettini due mele e lasciate intiepidire il caramello. Versate le mele nel caramello e amalgamate il tutto.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
