La ricetta Dolcetti al panettone è una reinterpretazione elegante ed innovativa per dare nuova vita al classico panettone dopo il Natale. Questa specialità unisce la morbidezza del pane di vaniglia a note dolci di arance o albicocche, ricoprendo il tutto con una coltre di cioccolato al latte fuso e decorandolo con confettini scintillanti. Il piatto, presentato accanto a panna montata cremosa, è un eccellente dessert da condividere, ideale per riattivare il gusto per i dessert tipici anche negli scettici. La combinazione di sapori intenso e leggero, unita a una preparazione rapida, ne fa una soluzione perfetta per occasioni informali oppure come snack a sorpresa.
- Sbriciolate 3 fette di panettone in una ciotola e incorporate 2 cucchiai di marmellata di arance o albicocche fino ad ottenere un impasto compatto e leggermente umido ma maneggevole.
- Formate palline delle dimensioni volute, riponendole in frigo per 30 minuti per solidificarle.
- Fondete il cioccolato al latte a bagnomaria, controllando che il recipiente non tocchi l’acqua per evitarne bruciatura.
- Immergete le palline una ad una nel cioccolato fuso, rotolandole delicatamente per coprirle interamente, poi posizionatele su una griglia apposita per staccarne l’eccesso. Innaffiate i confettini argentati sulle superfici del cioccolato prima del raffreddamento finale.
- Montate la panna a montagnetta morbida, distribuendola su piattini e sistemando un dolcetto al centro, completato con decorazioni finali grazie ai confettini.
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