La ricetta Dolcetti al cocco e cioccolato è un dolce morbido e irresistibile, perfetto per una merenda o un dessert semplice.
I sapori dolci e cremosi del cocco si sposano alla perfezione con la golosità del cioccolato, creando un abbinamento classico e intramontabile. Questi dolcetti sono spesso serviti durante le feste, ma possono essere gustati in qualsiasi momento della giornata.
- Inizia setacciando insieme la farina, la farina di cocco, la fecola e la fecola di patate.
- In una ciotola a parte, monta il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Incorpora gradualmente il cacao e il cioccolato fuso, amalgamando bene.
- Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro e uova, mescolando delicatamente fino ad ottenere un’impasto omogeneo.
- Unisci il cocco grattugiato e mescola delicatamente.
- Aggiungi il lievito al composto e mescola per amalgamare.
- Versa il composto in uno stampo foderato con carta da forno.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
- Lascia raffreddare completamente i dolcetti prima di spolverare con zucchero a velo.
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