Dolce tartufo

La ricetta Dolce Tartufo, originario delle regioni calabre e lucane, è un tipico piatto dolce delle feste e delle occasioni speciali. Si presenta come un sottile strato di meringhe unite da una crema light e dolce, ricoperte di zucchero a velo. È un’alternativa golosa e leggera ai classici dolci, ideale per chi vuole godersi un momento di festa in piedi.

• Pulisci e disponi le meringhe in un piano di lavoro.
• Prepara la crema alternandola con lo zucchero a velo fino a quando non si forma un composto liscio e omogeneo.
• Fai prendere forma alle meringhe con un cucchiaio, seguendo il bordo di un piatto appena forato.
• Ponete la crema nel centro delle meringhe e fate amalgamare il tutto.
• Ridurre la forma con un cucchiaio e lasciare asciugare per circa 30 minuti.
• Ricoprite la superficie con un strato di zucchero a velo.

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