La ricetta Dolce salame di cioccolato è un classico intramontabile, perfetto per le feste natalizie. La sua morbidezza è data da biscotti secchi, cioccolato fondente e mascarpone, che si amalgamano con l’aroma deciso del rum per creare un piatto sublime.
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- Fondete il cioccolato a bagnomaria insieme al burro e allo zucchero.
- Aggiungete al composto il tuorlo d’uovo, mescolandolo delicatamente.
- Sbriciolate i biscotti secchi, bagnatene la superficie con un goccio di rum.
- Incorporate i biscotti al cioccolato insieme alle mandorle tritate, mescolando a mano.
- Formate un salame con l’impasto omogeneo avvolgendolo nella carta da forno.
- Sigillate il salame con la carta stagnola, lasciando riposare in frigorifero per almeno 7 ore.
- Al momento di servire, tagliate il salame a fette e gustatelo.
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