La ricetta DOLCE PENSIONAMENTO è un’esplosione di gusto e dolcezza, pensato per essere un prezioso dessert di fine pasto. Questo piatto è una sinfonia di sapori: la consistenza morbida del pan di spagna al cioccolato, il tocco fresco delle fragole, la delicatezza della panna e l’amaro intrigante della presenza di rum. L’abbinamento di questi ingredienti crea un trionfo di emozioni al palato, un dolce ideale per celebrare un momento di relax e di piacere.
- Macina finemente 50g di mandorle con 1 cucchiaio di zucchero.
- Monta a neve 5 tuorli d’uovo in una bacinella a bagnomaria, insieme a 100g di farina 00, 1 pizzico di sale, la vaniglia ed un velo di succo di limone.
- Aggiungi gradualmente le chiare montate a neve al composto di tuorli.
- Versa l’impasto in una teglia imburrata e infarinata e inforna a 180 gradi per 30 minuti.
- Preparare il pan di Spagna al cacao con 7 uova, zucchero, sale, succo di limone e 75g di cioccolato a scaglie, aggiungendo poi le chiare montate a neve.
- Inforna il pan di Spagna al cacao a 180 gradi per 30 minuti.
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