La ricetta Dolce Marco è un classico della pasticceria italiana, originaria del nord del paese. Questo piatto è noto per la sua delicata consistenza e per il suo intenso sapore di limone e vaniglia. Solitamente, viene servito nel periodo natalizio, accompagnato da un bicchiere di vino dolce o di caffè.
La preparazione richiede attenzione e pazienza, ma il risultato è decisamente valido.
- Inizia con la preparazione della base di pan di Spagna, seguendo la ricetta classica. Lascia raffreddare completamente.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero e il sale fino a ottenere un composto cremoso.
- Aggiungi la fecola, il latte e il tuorlo d’uovo al composto, mescolando bene.
- Unisci la base di pan di Spagna al composto e amalgama il tutto.
- Aggiungi il succo di limone e il liquore maraschino, mescolando delicatamente.
- Versa il composto in una teglia e cuoci in forno a 180°C per circa 25-30 minuti.
- Lascia raffreddare il Dolce Marco e servilo con una spolverata di zucchero a velo.
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