La ricetta Dolce freddo al limone e yogurt, un piatto fresco e ideale per l’arrivo della stagione estiva. Questa simil-cheesecake presenta una variante inaspettata con lo yogurt al limone, che conferisce un gusto fine e delicato. Il dolce è ottimo da servire a fine pasto e sarà molto gradito.
Per preparare questo delizioso piatto, è necessario seguire i seguenti passaggi:
- Inserire in una ciotola la colla di pesce con l’acqua e lasciarla in ammollo per 10 minuti.
- Frullare nel robot i biscotti e sciogliere nel microonde il burro, poi mescolarli bene.
- Coprire la base di una teglia a cerniera apribile con carta forno e versare il composto, livellarlo.
- Porre in frigo la base e nel frattempo sciogliere la colla di pesce con la sua acqua precedentemente in ammollo, mescolarla e intiepidirla.
- Mescolare lo yogurt con lo zucchero a velo e inserire la colla di pesce sciolta, montare a panna e inserirla nello yogurt, mescolando delicatamente.
- Versare la crema sulla base di biscotti e livellarla.
- Porre in frigo e lasciare riposare per 4 ore prima di essere consumato.
- Preparare il gel per la copertura, seguendo le istruzioni, e versarlo sul dolce.
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