La ricetta Dolce di savoiardi crema e lamponi è un piatto delizioso e veloce da preparare, ideale per le occasioni特別 come feste o compleanni. Questo dolce si presenta come un abbinamento perfetto di sapori, con il sapore dolce dei lamponi e la cremosità della crema. La ricetta può essere facilmente personalizzata utilizzando diversi tipi di frutta, come fragole, ananas e albicocche.
La ricetta Dolce di savoiardi crema e lamponi si prepara in poco tempo e può essere fatto anche con altri tipi di frutta come fragole, ananas e albicocche. Io avevo a disposizione i lamponi così ho fatto una coulis di lamponi con cui ho bagnato i savoiardi e una crema aromatizzata con la scorza di limone con un solo uovo grande per mezzo litro di latte, pensavo di avere esagerato invece ne è risultato un dolce che è sparito in quattro e quattr’otto.
- Lavare i lamponi delicatamente e metterne da parte circa 20 per decorare.
- Mettere i lamponi in una pentola, schiacciarli con un cucchiaio di legno e cuocerli a fuoco basso finché non sono spappolati.
- Passarli in un colino a maglie strette (o con una garza) per togliere i semi. unire al succo ottenuto circa 150 grammi circa di succo con 80 grammi di zucchero e cuocere per 10 minuti soltanto.
- Fare la crema: in un tegame sbattere l’uovo e unire lo zucchero rimanente, la farina e fare una pastella uniforme, diluire poco a poco con il latte.
- Cuocere fino a che la crema non è addensata e uniforme girando sempre.
- Mettere nel piatto per il dolce, con il bordo alto, uno strato di crema, distribuire sopra i savoiardi.
- Riempire eventuali vuoti con savoiardi sbriciolati.
- Bagnare bene con lo sciroppo di lamponi tutti i savoiardi e poi mettere un altro strato di crema.
- Decorare con i lamponi lasciati da parte e sciogliere il cioccolato fuso sopra al dolce.
- Mettere a freddare in frigorifero per almeno un’ora.
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