è un piatto tipico della regione del Baden, nota per la sua ricchezza di sapori e la semplicità di preparazione. Questo dolce è un classico della tradizione culinaria tedesca, solitamente servito durante le occasioni speciali come compleanni, anniversari e feste di Natale.
Per preparare il dolce di mele del Baden, seguirai i seguenti passaggi:
- Prepara la pasta frolla mescolando farina, burro, zucchero e scorza di limone finché non si forma una palla omogenea. Se serve, puoi aggiungere un uovo per migliorare la consistenza.
- Schicca le mele e lasciale ammollare con il succo di un limone e un po’ di zucchero di canna per aprire il loro sapore.
- Stendi la pasta frolla sullo sportello del forno e riempila con le mele scicchiate.
- Sforma un secondo rotolo di pasta frolla e sovrapponilo sulla mele.
- Inforna la preparazione per circa mezz’ora a 180°, o fino a quando la superficie non diventa dorata.
- Fauce la preparazione e aspetta che si raffreddi. Proriscalda la panna fredda e servisci il dolce di mele del Baden caldo, decorato con panna fredda.
- Pronto.
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