La ricetta Dolce di carote gluten free nasce dall’esigenza di rendere un dolce classico accessibile anche a chi soffre di intolleranza al glutine. La sua storia si intreccia con la tradizione italiana, dove le carote, ingrediente protagonista, vengono spesso utilizzate in dolci e liquori. Il sapore del dolce è delicato e morbido, con un tocco di aroma speziato che si sposa alla perfezione con il dolce naturale della carota. Ideale da gustare come merenda pomeridiana o con una tazza di tè caldo.
- Lava e sbuccia le carote, quindi grattugiatele finemente.
- In una ciotola capiente, mescola la farina di grano saraceno, la farina di riso e il lievito per dolci.
- Agrega l’olio, lo zucchero di canna e il latte di soia alla ciotola con le carote grattugiate. Aziona il frullatore ad immersione per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
- Versa l’impasto in una pirofila imburrata e infarinata.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o finché il dolce non sarà dorato in superficie.
- Lascia raffreddare completamente il dolce prima di sformarlo e servirlo.
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