La ricetta Dolce cremoso meringato è un classico della pasticceria italiana, nota per la sua cremosità e il contrasto di testure. Originaria del nord Italia, questa ricetta si caratterizza per l’uso di ingredienti come uova, zucchero e latte intero, che le conferiscono un sapore dolce e ricco. Il piatto è spesso servito durante le feste natalizie, in particolare a Natale e a Capodanno, quando si gusta con famiglia e amici.
La preparazione del Dolce cremoso meringato inizia con la separazione degli albumi e dei tuorli d’uovo, poi si procede a montare gli albumi a neve ferma.
- Si mescolano lo zucchero e i tuorli d’uovo fino a ottenere un composto omogeneo e spumoso.
- Si aggiunge il latte intero e la scorza di limone grattugiata, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.
- Il composto viene quindi versato in una teglia e cotto in forno fino a quando non si è completamente addensato.
- Una volta pronto, il dolce viene lasciato raffreddare, quindi si procede a montare le meringhe con gli albumi avanzati.
Le meringhe vengono poi disposte sopra il dolce e infornate per pochi minuti, fino a quando non sono dorate. Il Dolce cremoso meringato può essere servito con pandoro o panettone sminuzzato e un tocco di limone, esaltandone i sapori caratteristici. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
