La ricetta DOLCE CON FARRO E CIOCCOLATO è un true Italian classic, originaria del nord Italia dove il farro è uno degli ingredienti principali. Questo delizioso piatto è caratterizzato da sapori intensi e morbidi, un misto di croccantezza e tenerezza che viene solitamente gustato come dessert finale.
Preparazione
- Preparare il lievito tingendolo con un po’ di zucchero e d’acqua tiepida, lasciarlo lievitare per circa un’ora.
- Fare bollire il farro in acqua salata, poi tritarlo e mescolarlo con la farina, l’olio d’oliva extra-vergine e il tuorlo d’uovo.
- Fare una crema con la panna da montare e lo zucchero, aggiungere la granella di nocciole e mescolare fino a ottenere un composto liscio.
- Fare un caramello con lo zucchero e il cacao amaro, poi unire la crema di pistacchi e la farina di farro.
- Unire il composto al farro precedentemente preparato e lavorare bene la massa.
- Formare delle palline con la massa e lievitare per circa mezz’ora.
- Fare un caramello con lo zucchero e il cacao amaro, poi immergere le palline nel caramello e farle congelare per circa 30 minuti.
- Montare il contenuto di un’arancia e unirlalo alle palline, poi chiudere con un bastoncino di cioccolato.
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