La ricetta Dolce colazione di pasta brioche è un’ottima scelta per iniziare giorno con un pasto goloso e nutriente. Questo delizioso piatto è un classico della pasticceria italiana, ideale per soddisfare il vostro desiderio di qualcosa di dolce e leggermente salato.
Descriviamo la sua preparazione:
- Mettete una bustina di lievito secco, 2 uova, una buccia di limone grattugiata e vaniglia nella planetaria e impastate ad una velocità minima per circa 10 minuti fino a quando il composto sarà morbido e sostenuto.
- Fate una palla con l’impasto e lasciatelo riposare coperto per 15 minuti circa.
- Riprendete l’impasto, dividetelo in 3 pezzi e lasciateli riposare ancora per 15 minuti.
- Quando l’impasto si è rilassato, spianatelo facendo 3 dischi non troppo alti.
- Mettete il primo disco nella teglia del forno rivestita precedentemente con carta forno, mettete sopra marmellata o crema di cioccolato, sopra rimettete l’altro disco, marmellata e finite con l’ultimo disco di pasta.
- Infine, incollate i tre dischi con le mani, tagliate il disco in quattro, poi in otto e poi in sedici.
- Prendete i triangoli di pasta tagliati e uno alla volta girateli sopra se stessi fino ad esaurimento, formando un bel disegno.
- Mettilo a lievitare il dolce coperto con un panno e, quando raddoppierà di volume, infornatelo a 180 gradi per 30 minuti.
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