La ricetta Dolce cavallino è un dolce tipico di alcune regioni italiane, characterized da sapori freschi e leggeri, come quelli della menta e del limone. Questo piatto viene spesso gustato durante le feste estive o in occasioni speciali, grazie alla sua presentazione colorata e alle sue proprietà rinfrescanti.
Per preparare il Dolce cavallino, è necessario iniziare con la preparazione del pan di spagna, utilizzando uova, zucchero scuro, farina 00 e lievito. A questo segue la preparazione della crema, che richiede mascarpone, panna da montare, tuorlo d’uovo e succo di fragole.
- Prepara il pan di spagna facendo montare gli albumi con lo zucchero scuro, poi aggiungi il burro fuso e la farina 00 setacciata.
- Mischia gli ingredienti per la crema e aggiungi la gelatina di frutta sciolta.
- Assembla il dolce utilizzando il pan di spagna come base, aggiungendo la crema e decorando con foglie di edera e menta fresca.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
