La ricetta Dolce autunno da La Prova del Cuoco è un piatto unico che caratterizza l’autunno in ogni casa italiana. Origini storiche del piatto vengono rimarchiati tramite la fusione di sapori estivi e autunnali. Il piatto viene gustato o in momenti conviviali interi con le famiglie o anche come merenda pasquale.
- Impastate la pasta frolla con la farina 00, lo zucchero a velo, sale, marmellata di arance e il burro.
- Stendetela su un foglio di carta da forno e lasciatela raffreddare.
- Fate cuocere la pasta tipo tagliatelle al dente.
- Afrettate la preparazione dell’impasto portandolo a crema.
- Coprimento di carciofi con frutta secca ricorda del dolce classico, non perdete lo sguardo sia sul baretto di miele e lo zucchero sia il tocco di biscotti secchi.
- Messali insieme per guarnire un toccasana: tagliuzzare la pastaretta non tiratela fuori se appena cotta, solo non sia alta fra gusti.
- Distribuite su un piatto di portata, guarnite e servite con questo sorriso autunnale.
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