La ricetta Dolce auguri 87 è un dolce sfizioso e delicato, caratterizzato da sapori di limone e cioccolato. Questo piatto è ideale per essere gustato in occasioni speciali, grazie ai suoi strati soffici e cremosi. Il Dolce auguri 87 è un vero e proprio capolavoro della pasticceria, che combina tecniche culinarie tradizionali con un tocco di originalità.
Per preparare questo dolce, è necessario seguire alcuni passaggi fondamentali:
- Creare un pan di spagna con uova, farina, zucchero e un pizzico di sale, aggiungendo la scorza di mezzo limone grattugiata per dare un tocco di freschezza.
- Montare le uova con lo zucchero e il sale, quindi aggiungere la farina setacciata e il limone, mescolando sempre dal basso verso l’alto.
- Imburrare una tortiera e versare il composto, livellandolo e infornandolo a 180 gradi per 25-30 minuti.
- Preparare una crema pasticcera con latte, maizena, zucchero, limone grattugiato e un pizzico di sale.
- Tagliare il dolce in due strati, bagnandolo con una bagna fatta con acqua, zucchero e un liquore a piacere.
- Ricoprire gli strati con crema pasticcera, panna montata e cioccolato fondente, decorando il dolce con panna montata, bignè caramellati e decorazioni con pasta di zucchero.
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