Dolce auguri

La ricetta DOLCE AUGURI proviene dalla tradizione culinaria piemontese e rappresenta un dolce tipico da servire in occasione di occasioni speciali, come matrimoni, battesimi e compleanni.

La sua consistenza morbida e cremosa, unita al delicate equilibrio di sapori, lo rende un piatto irrinunciabile per chi ama le ricette tradizionali e genuine.

Per realizzarla, inizialmente bisogna preparare il composto base.

• Sciogli il burro in un pentolino.
• Unisci la farina e mescola continuamente fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
• Aggiungi il midollo e il riso carnaroli, cuoci per qualche minuto mescolando continuamente.

A questo punto, si incorpora l’uovo cotto insieme agli altri ingredienti:

• Scalda il latte e aggiungi il riso.
• Lascia cuocere il riso fino a renderlo cremoso.
• Incorpora le uova chiare montate a neve.
• Aggiungi un pizzico di zucchero e bacche di vaniglia.

Infine, inforna in uno stampo fino a doratura.

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