La ricetta Dolce alle zucchine con crema al lime è un piatto unico che combina i sapori freschi delle zucchine con la cremosità della crema al lime. Questo dolce è perfetto per essere servito in un contesto informale, come una serata di fine settimana con la famiglia o gli amici.
- Mettete in un recipiente le uova con lo zucchero e iniziate a montarle con una frusta elettrica fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungete la farina, 100 ml di latte, 12 grammi di lievito chimico per dolci e il burro fuso e mescolate nuovamente con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
- Aggiungete le zucchine grattugiate e mescolate con una spatola.
- Versate il composto in una tortiera da 26 centimetri di diametro foderata di carta forno.
- Cuocete il dolce in forno statico preriscaldato a 180° per almeno 40 minuti, prima di toglierla dal forno ricordatevi sempre di fare la prova di cotura con uno stecchino.
- Ora, mentre il dolce si raffredda, preparate la crema: mettete in un recipiente il formaggio fresco, lo zucchero a velo, il succo di mezzo lime e la buccia grattugiata del lime e di mezzo limone.
- Mescolate tutto con le fruste elettriche e se la crema fosse troppo dura aggiungete un po’ di latte (al massimo 20 ml).
- Mettete in frigorifero la crema fino al momento di servire il dolce.
- Mettete la crema in una sac à poche e usatela per decorare le fette di torta che taglierete.
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