La ricetta Dolce al cucchiaio con crema e pesche è un piatto classico della cucina italiana che si presenta come un dolce leggero e fresco, ideale per l’estate. Questa ricetta è originaria della Toscana, dove le pesche sono coltivate in abbondanza e vengono spesso utilizzate in dessert. Il piatto è caratterizzato da un delicato equilibrio di sapori, con la dolcezza delle pesche che si abbina perfettamente alla cremosità della crema e alla leggerezza dei biscotti savoiardi.
I nostri ingredienti sono:
biscotti savoiardi
farina 00
latte
latte parzialmente scremato
limoni
panna fresca
pesche
scorza di limone
succo di limono
tuorlo d’uovo
zucchero
- Iniziare preparando la crema: sbattere il tuorlo d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto schiumoso, quindi aggiungere i latte parzialmente scremato e la scorza di limone grattugiata e mescolare bene.
- Portare la crema a fuoco medio e cuocerla fino a quando non si sarà addensata leggermente; poi, toglierla dal fuoco e lasciarla raffreddare.
- Filtrare la crema attraverso un setaccio per eliminarne eventuali piccole grasselle.
- Pulire e tagliare a metà le pesche.
- Immergere i biscotti savoiardi nel latte per pochi istanti, quindi raschiare diligentemente la parte superiore con un coltello da cucina per rimuovere l’eccesso di liquido.
- Per ultimare la preparazione del piatto, unire la crema con il succo di limone e mescolare bene, poi completare con la presentazione alla finestra.
- Ultima cosa, aggiungere le pesche fresche tagliate a cubetti.
Dolce al cucchiaio con crema e pesche.
