La ricetta Dolce al cucchiaio con crema di castagne e cioccolato è un piatto autunnale che unisce sapori caldi e confortanti, ideali per le giornate più fredde. Originario delle regioni italiane che sfruttano le castagne come ingrediente principale, questo dolce è solitamente gustato come dessert o merenda speciale durante la stagione di raccolta delle castagne.
Le castagne, abbinate al cioccolato, creano un connubio unico e saporito.
Per preparare il Dolce al cucchiaio con crema di castagne e cioccolato occorre:
- Lessare le castagne in acqua bollente fino a quando non sono tenere, poi pelarle e frullarle nel mixer fino ad ottenere una crema liscia.
- In un pentolino, scaldare il latte, il latte parzialmente scremato e il burro, mescolando fino a quando il burro non si sarà sciolto.
- In un’altra pentolino, mescolare la fecola di patate con un po’ di zucchero e un po’ di latte freddo, poi unire il composto al latte caldo e cuocere fino a quando non si addensa.
- Aggiungere la crema di castagne al composto, mescolando bene.
- In un altro pentolino, scaldare la crema al cioccolato con un po’ di zucchero e il cacao amaro.
- Unire la crema al cioccolato con la crema di castagne, mescolando bene.
- Aggiungere un filo di miele per dolcificare.
- Servire il dolce tiepido, guarnito con foglie di alloro.
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