La ricetta Dolce al cioccolato e ricotta è un modo goloso e sofisticato per gustare il sapore del cioccolato arricchito dalla dolcezza della ricotta. Con questo dolce, la tradizione incontra la leggerezza, creando un piacere da consumare in qualsiasi momento della giornata, perfetto per una colazione a base di gusto e consistenza o una merenda sfiziosa.
- In una ciotola, lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero ed il succo di cedro o limone. Aggiungere il rum e le uova, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.
- Incorporare farina e lievito, impastare fino ad ottenere un composto omogeneo. Se necessario, aggiungere un pizzico di farina per un impasto più denso o un po’ di latte per renderlo più morbido.
- In un’altra ciotola, unire la ricotta con lo zucchero e il cacao. Mescolare fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.
- Sulla carta forno, stendere metà dell’impasto creando un filone con bordi alti. Distribuire il composto di ricotta al centro del filone.
- Ripiegare l’impasto su se stesso, sigillando il ripieno e creando un filone uniforme. Ripete l’operazione con altra metà dell’impasto.
- Spruzzare leggermente l’esterno dei filoni con acqua e cospargere con granella di zucchero.
- Cuocere in forno preriscaldato ventilato a 180 gradi per circa 18 minuti, o fino a quando il Dolce al cioccolato e ricotta sarà dorato.
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