La ricetta Divertiamoci con i colori: il pane alla curcuma è un delizioso piatto originario dell’India, dove la curcuma è un ingrediente comune. Questo pane ha un sapore leggermente piccante e un aroma unico, grazie alla combinazione di curcuma, farina, lievito di birra e malto d’orzo. È solitamente gustato durante le occasioni speciali, accompagnato da una tazza di tè o caffè.
- Miscelare 300 grammi di farina con 1 cucchiaio di curcuma, 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio di sale e 1 cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungere 10 grammi di malto d’orzo e 10 grammi di lievito di birra, mescolando bene il tutto.
- Formare una palla e lasciare lievitare per 1 ora.
- Infarinare una superficie e stendere la palla di impasto, formando un rettangolo.
- Spolverare la superficie con semi di papavero e tagliare il pane in 4 pezzi.
- Cuocere in forno a 180°C per 20-25 minuti o fino a quando non è dorato.
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