La ricetta DITALINI AI 4 LEGUMI – passo a passo è un ottimo modo per allestire un piatto energetico e saporito, pieno di carboidrati, proteine, vitamine, minerali e fibre. Ecco come fare con facilità e rapidità.
- Tritare finemente la cipolla, l’aglio e la carota e soffriggere in una pentola capiente con un filo d’olio.
- Aggiungere all’incirca 1lt di brodo o acqua e le croste di formaggio e portare ad ebollizione.
- Unire la pasta (ditalini) e portare a cottura, aggiungendo brodo se necessario poco a poco.
- Aggiungere i legumi (fagioli borlotti, ceci, lenticchie, piselli) e mantecare con una noce di burro.
- Per una versione “colorata” aggiungere insieme ai legumi la tazzina di passata di pomodoro, aggiustare di sale e mantecare bene il tutto con la noce di burro.
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