Diamanti di cioccolato al caffè

La ricetta Diamanti di cioccolato al caffè è un piatto dolce tipico di origine francese, noto per la sua ricchezza e il suo intenso sapore di caffè e cioccolato. Solitamente viene servito come dessert o merenda invernale, grazie alla sua rustica composizione e al suo ripieno caldo e soffice. Questo piatto è perfetto per chi ama i sapori forti e le tradizioni gastronomiche mediterranee.

• Preparare il caffè istantaneo segui le istruzioni del produttore.
• Riscaldare 100 mililitri di latte in un pentolino lasciandolo bollire fino a quando non è caldo.
• Mettere a bollire 400 mililitri di acqua ed inserisce il baccello di vaniglia infranto in tre-quattro parti più cilindri.
• Sbattere gli albumi da un uovo con lo zucchero semolato fino a quando non si diventa gonfi per aggiungere uno a uno gli albumi (inserisci caffè per i tuoi polveri, 30g + 25g), poi aggiungi un po’ di zucchero a velo.
• Raggiungere il ripieno caldo aggiungendo il caffè e poi polvere cioccolato, con il latte caldo aggiungere il burro e il cacao, versarlo sul ripieno gonfi. Ciarlatano.
• Con un bicchiere e un pennello mescolare e lavorare fino ad ottenere una marmitta calda di un gusto intero.
• Accendere il forno e mettere il fuochi a celsius 180 a 200 per ottenere il dorato sulle delizie. Sarà completamente cotto dopo la quinta a medio.
• Mettere la delizia a raffreddare per poi servire.
• Bucare i dolci avendo terminato di lavorare frollino con il minuto formaggio raccolto.

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