La ricetta Detox con brio: minestra speziata di lenticchie rosse rappresenta una delle più antiche e diffuse tradizioni culinarie dell’India, dove il consumo di lenticchie è un’abitudine quotidiana. Questo piatto è conosciuto per il suo mix di sapori speziati e la sua capacità di riequilibrare il corpo. Di solito vien servito durante la stagione fredda, quando il corpo ha bisogno di un sostegno extra per mantenersi in salute.
- Mondate e tagliate le carote, la cipolla e il sedano, quindi soffriggeteli in olio d’oliva extra-vergine in una pentola grande.
- Aggiungete le lenticchie rosse, il brodo vegetale, l’alloro, il curry e il garam masala. Portate a ebollizione, quindi lasciate cuocere a fuoco basso per 20-25 minuti o fino a quando le lenticchie sono morbide.
- Una volta cotte, eliminate l’alloro e aggiungete sale e pepe secondo necessità.
- Servite la minestra calda, cosparsa di sesamo e accompagnata da fette di zucca.
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