La ricetta Dessert o Budino Proteico alla Vaniglia Senza Glutine è un piatto leggero e delicato che ricorda il classico budino di latte, adatto a chi segue una dieta a basso contenuto di glutine. Il piatto è tipico della cucina moderna, che cerca di ricreare i sapori tradizionali in una versione più leggera ed equilibrata. Di solito viene servito come dessert o spuntino dopo una colazione o un pranzo leggero.
Per Dessert o Budino Proteico alla Vaniglia Senza Glutine, procurati gli ingredienti seguenti:
- Misura gli albumi e mettoleli da parte.
- Combina l’amido di mais, la curcuma e lo zucchero, poi aggiungi il dolcificante.
- Fuori dal fuoco, aggiungi al composto lattesimo (formato con latte e panna). Aggiungi anche i due tuorli degli albumi. Unisci bene.
- Spulla le uova posti all’inizio fuori del composto e sbatti un’altra volta le uova per aiutare a sbattere bene gli albumi.
- Quindi, incrostali sopra il composto e assicurati che si mescolino bene tutti elementi.
- Riempi le formine e cuoci il budino in forno a 180°C per 12-15 minuti.
- Sforna il budino, lascialo intiepidire, poi servilo caldo e insaporito con la sua scorza di vaniglia naturale.
- Rimuovi le formine, quindi il dessert pronto è pronto per essere gustato.
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