La ricetta Dessert o Budino Proteico al Cioccolato Senza Glutine è un piatto delizioso e cremoso, originario d’Europa, che si è imposto nel mondo per la sua ricchezza di sapori e aromi. Questo budino è solitamente servito come dessert finale in occasioni speciali o come trattezza durante una serata con amici e familiari.
Preparazione
- Mescola i 4 albumi con lo zucchero e il dolcificante fino a ottenere una crema liscia e candida.
- Fondi il cacao in una piccola quantità di latte, poi aggiungilo alla crema di albumi e mescola bene.
- Agrega la panna da cucina e la vaniglia e continua a mescolare finché non ottieni un composto omogeneo.
- Porta a ebollizione il latte e la panna, poi aggiungi il composto di albumi e riscaldali fino a quando non si formi una crema densa e soda.
- Riempi una forma da budino con la crema e riscalda il forno a 180°C. Cuoci per 45-50 minuti o fino a quando la superficie è dorata e la struttura è solida.
- Lascia raffreddare il budino prima di servirlo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
