La ricetta Dessert mattonella al caffe’ con granella di pistacchi è un dolce originale che nasce dalla combinazione di sapori e testure diverse. Probabilmente originaria del Nord Italia, questa ricetta è solita essere gustata durante le feste e le ricorrenze, specialmente durante la stagione invernale. Il sapore intenso del caffè e la friabilità dei biscotti secchi sono bilanciati dalla cremosità del formaggio spalmabile e dalla croccantezza dei pistacchi.
Ecco come preparare questo piatto unico:
- Tostare i pistacchi in forno per 5 minuti e poi tritarli finemente per ottenere la granella.
- Inserire i biscotti secchi in una sac à poche e sbriciolarli grossolanamente con un mattarello.
- Sbriciolare il cioccolato fondente e mescolarlo con lo zucchero di canna e il caffè istantaneo.
- Fondere il burro con lo sciroppo e aggiungere il cioccolato fondente sbriciolato.
- Mescolare la panna con il formaggio spalmabile e aggiungere la soia liquida.
- Creare uno strato di biscotti sbriciolati, seguito da uno strato di cioccolato fuso e infine da uno strato di panna mescolata.
- Ripetere gli strati fino all’esaurimento degli ingredienti.
- Guarnire il dolce con la granella di pistacchi e refrigerare per almeno 3 ore.
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