La ricetta Dessert mascarpone e fragole è un dolce fresco e leggero, ideale per le serate con amici. Questo piatto è adatto per essere servito con il mascarpone o con la solita panna, in una bella coppa, come dessert perfetto per una cena a lume di candela.
La combinazione di sapori caratteristici, come la freschezza delle fragole e la cremosità del mascarpone, rende questo dessert unico e delizioso. La menta aggiunge un tocco di freschezza, mentre il limone dà un accenno di acidità.
- Pulite, lavate velocemente e asciugate delicatamente le fragole.
- Grattugiate la buccia del limone e mettetela da parte.
- Frullate un terzo delle fragole con il succo di mezzo limone, poi mettete da parte.
- Tagliate le fragole rimanenti (meno alcune molto belle per la decorazione) a pezzetti.
- Sbattete il mascarpone con il latte, 50 g. di zucchero e la buccia del limone.
- Montate a neve gli albumi ed alla fine unitevi lo zucchero rimasto.
- Incorporate gli albumi al composto di mascarpone con delicatezza per non smontarli.
- Prendete 6/8 bicchieri, deponete sul fondo un po’ di salsa di fragole, poi della crema di mascarpone, quindi fragole e così via a piacere.
- Alla fine decorate con le fragole intere e le foglioline di menta se le usate.
- Conservate in frigorifero fino al momento di servire.
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