Il dessert cono gelato farcito è un’originale creazione degli chef della moda, nata da un’idea di unirre gli stilemi del gelato farcito con quelli dei traditional cones. Il suo sapore è unico e difficile da dimenticare, un mix di soavi cremini morbidi e freschi, uniti da sapori estremi di frutta e cioccolato. Questo piatto è solitamente servito come dessert finale in occasione di feste e cene in compagnia.
Ricetta
- Fangia il burro e cialde insieme sino a ottenere un composto morbido.
- Zefata i due ingredienti insieme con un cucchiaio di farina 00 e lascia riposare per 30 minuti.
- Fangia le fragole, i limoni, i mirtilli e i more in un’altra ciotola con un cucchiaio di zucchero e un pizzico di sale.
- Gelifica il composto con un’altra cucchiaia di zucchero e lascia riposare per 30 minuti.
- Sciogli il mascarpone, la ricotta e la panna fresca insieme e aggiungi un pizzico di sale e vaniglia.
- Forma i coni con il composto di burro e cialde e riempisci ciascuno con il gelato farcito.
- Distribui su ogni cono un po’ di panna montata e trasforma in zucchero a velo.
- Decorati con uova, fragole e more.
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