La ricetta Dessert al cocco o Tiramicocco come l’ha rinominato mia figlia, dedicato a tutte le mamme! è un dolce delizioso che rappresenta la sintesi dei sapori estivi. Nasce dalla combinazione di ingredienti freschi e leggeri, che riportano alla mente le giornate calde e le serate estive trascorse in compagnia dei propri cari. Solitamente gustato durante le feste e le ricorrenze, questo piatto è pronto a conquistare i palati di grandi e piccoli con la sua originale miscela di sapori e textures.
- Inizia tritando i biscotti savoiardi in piccoli pezzi e lasciali riposare per alcuni minuti.
- In una ciotola unisci la farina di cocco, lo zucchero, l’essenza di vaniglia e mescola bene.
- In un’altra ciotola, monta la panna fresca con lo zucchero fino a quando non diventa stabile.
- In un contenitore separato, mescola il latte con la mascarpone e la panna, fino a quando non ottieni un composto omogeneo.
- Unisci il composto di latte e mascarpone con la miscela di farina di cocco e mescola bene.
- Aggiungi i pezzi di biscotto savoiardi al composto e mescola fino a quando non sono completamente coperti.
- Versa il composto in un contenitore e decora con cocco e vaniglia.
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