La ricetta Dentice al cartoccio è un piatto tipico della tradizione mediterranea, originario delle coste italiane. Questo delizioso piatto unisce i sapori freschi e delicati del dentice con quelli più intensi e aromatici di erbe e spezie, creando un equilibrio di gusto unico e inconfondibile. Di solito, il Dentice al cartoccio viene servito in occasione di pranzi estivi o cene informali, quando si desidera una pietanza leggera e rinfrescante.
- Prendi il dentice fresco e puliscilo con cura, eliminando le interiora e le squame.
- In un tegame, fai sciogliere il burro con l’aceto e aggiungi i capperi, le noci, il prezzemolo tritato e un pizzico di sale e pepe.
- In un cartoccio di alluminio, disponi il dentice e versa il composto di burro e aceto sulla superficie del pesce.
- Cospargi il tutto con un po’ di prezzemolo fresco e chiudi il cartoccio.
- Cuoci in forno a 180°C per 20-25 minuti, o fino a quando il dentice sarà cotto.
- Servi il Dentice al cartoccio ancora caldo, appena sfornato dal forno.
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