Delizioso branzino con percebes e crema di piselli

Per realizzare la ricetta Delizioso branzino con percebes e crema di piselli nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Delizioso branzino con percebes e crema di piselli
Category secondi piatti

Ingredienti per Delizioso branzino con percebes e crema di piselli

  • aceto balsamico
  • amido di mais
  • branzino
  • erba cipollina
  • filetti di branzino
  • olio
  • piselli
  • sale

Preparazione della ricetta

Come preparare: Delizioso branzino con percebes e crema di piselli

La ricetta Delizioso branzino con percebes e crema di piselli è un piatto di cui tantissime persone soffrono la nostalgia, una vera tradizione culinaria che richiama ai lidi del Mediterraneo. Ecco come riscoprire il piacere di savorare questo piatto, caratterizzato da sapori freschi e leggermente salati, in una versione di piatto unico. Questa deliziosa ricetta è perfetta per insaporire i pasti di magro in primavera ed estate.

  • Cucina i piselli in acqua leggermente salata fino a quando non sono teneri, poi setacciali e tritali.
  • In una padella, scalda un filo di olio e versa i branzini, aggiungendo sale e tanta erba cipollina, quindi lascia cuocere per 4 minuti.
  • In un’altra padella, tosta l’amido di mais nell’olio caldo fino a quando non ha assorbito l’olio, poi aggiungi il puro di piselli e balsamico, mescolando bene bene.
  • Raffredda i branzini tagliandoli in filetti.
  • Decorati i piatti con il percèbes, i filetti di branzino sul fondo, la crema di piselli in cima e servisci.

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