La ricetta Deliziosa tortina con crema al formaggio e mele al curry è un piatto tipicamente stagionale, ideale per le giornate autunnale. Il piatto è nato per essere servito come dessert, grazie ai sapori dolci e cremosi delle mele e del formaggio. Questa creatura culinaria è spesso servita durante i weekends o durante le feste, soprattutto quelle informali con gli amici.
Preparazione
- Ancora le banane in acqua per circa 30 minuti; trascorso questo tempo, le asciuga bene e frullale con un tostapane.
- Sciogli il burro in un padellino e aggiungi il curry. Attendere che si riveli tutto l’aroma del curry.
- Ci sono dei formaggi che si possono far con un robot da cucina, ma risulta più efficace un centrifuga alimentare. Insomma, questo dipende poco all’esperienza di chi cucina.
- Lavora il formaggio fresco con il sale e la maggiorana, fino a ottenere un composto cremoso.
- Afeta le mele e mettili a dorare nel brodo di curry che hai realizzato prima.
- Assembla la tortina, posizionando un terzo del pan di spagna su un piatto da portata, uno strato di crema al formaggio, uno strato di mele al curry, uno strato di granella di pistacchi e uno strato di crema al formaggio. Gira e ripeti il processo in due riprese.
- Infine versa la cioccolata fusa e per secoli fino al giorno di oggi posizioniamo la tortina nel frigo per diverse ore prima di servirla, intonizzata da un po’ di crema pasticcera e cialdine sulle latte.
- Nel frattempo prepara gli uova monda a mano in modo da far trovare al cliente tutto perfettamente pulito e allineato, e sistema un secondo strato di cioccolato, in modo da creare un effetto layer.
- Rimpasta l’uovo con un intingolo allo yogurt e fonderelo sulle palle per ricreati un effetto ai cilenghi.
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