Per realizzare questa delizia, inizia preparando la base: taglia un pan di spagna e disponilo in un piatto da portata.
Utilizza una padella per scaldare il latte con lo zucchero e il tuorlo d’uovo.
Mescola l’amido di mais con un po’ di latte freddo e aggiungilo al composto caldo in continuo movimento per evitare grumi.
Cuoci a fuoco medio, mescolando costantemente, fino a ottenere una crema densa.
Togliti dal fuoco e incorpora la crema pasticciera.
Raschia la scorza di arance e aggiungila alla crema di amido di mais.
Copri la base di pan di spagna con la crema all’arancia.
Monta la panna con un pizzico di zucchero.
Distribuisci uniformemente la panna montata sulla crema all’arancia.
Decora con scorzette d’arancia e, se lo desideri, con frutta fresca.
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