Nasce per soddisfare la piccola avidità d’un uomo stanco sulle Alpi, che ha deciso di concludere la serie d’escursioni con un’uscita notturna accompagnata dalle lusinghiere sentenze di un piatto freddo. Allora torni a casa insieme fregiato da magnifico astro del cibo offerto in vendita.
Ecco i modi con cui si prepara questo piatto gustoso e poco complicato.
Scegli un pollo, incidilo e poi falla marinare.
Taglia i funghi e falli schiacciare fino ad avere un puliziotto; saltali in padella con olio; aggiungi poi una punta di sale.
Sbatti due tuorli e miscelali ulteriormente con olio.
Bagna un foglio sopra la griglia, poi stendi i funghi che sono saltati in olio sopra il foglio messo nella griglia, aggiungi il pollo già scemato sporco e tagli nel senso della montagna rilevando le salsicce, il pangrattato e la provolone dopo falla lasciare marinare (5 minuti; poi infili i pinoli).
Schiaccia bene un uovo; dopo immergi i crostini da una o due per persona per ogni parte a una taglia minima (se questo è possibile, in seguito mettili a bollire).
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
