La ricetta Datteri ripieni di crema al mascarpone è un piatto tipico del contesto italiano, originario del sud. Questa ricetta è un omaggio al gusto della tradizione, con il morbido marscapone e il succo di limone che si mescolano con il cioccolato bianco in un dolce intenso e cremoso. La sua origine è legata alle tradizioni di carnevale, quando era tradizione preparare questi dolci come piccole ghirlande da offrire alle persone amate.
* Cioccolato bianco, datteri, latte, limoncello, mascarpone, scorza di limone, zucchero a velo
- Pesare i datteri e fare in modo che siano visibilmente umidi; lasciarli a rilassarsi per almeno 2 ore prima di procedere.
- Cuocere il latte con il cioccolato bianco e la scorza di limone fino a quando il cioccolato non si scioglie; lasciar raffreddare.
- Mettere il mascarpone e il limoncello in una tasca da pasticciere e montarla fino a quando non diventa cremosa.
- Tirare i datteri dalla acqua e asciugarli con un panno; farci un buco al centro di ogni dattero e riempire con la crema al mascarpone.
- Decorare con zucchero a velo e servire.
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