La ricetta Danubio salato
Il Danubio salato è un piatto che piace a tutti, caratterizzato da un impasto soffice e dall’assenza di panosità. È una ricetta ideale per il buffet, poiché si conserva bene anche per i giorni successivi. La sua文 sofficione e leggero attraggono immedesimamente chi lo assaggia.
- Preparate 7 g di lievito di birra e 200 g di prosciutto cotto a fette. Uniteli insieme con 150 g di formaggio dolce e 1 uovo per spennellare.
- Nel boccale del Bimby, versate in sequenza 200 ml di latte, il lievito, 2 g di zucchero e progredite per 2 minuti a 37° con velocità 2.
- Aggiungete in sequenza l’uovo, 100 g di farina, 10 g di strutto e una nocciolina di sale. Modalità spiga per 3 minuti.
- Mettete il composto in una ciotola e lasciatelo lievitare per 2 ore.
- Nel frattempo, tagliate i salumi e i formaggi a piccoli pezzetti.
- Riprendete il composto e dividetelo in 12 parti da 40 g ciascuno. Stendete ogni pezzo e riempitelo con salumi e formaggi.
- Chiudete bene ogni singola pallina e disponetela in una teglia foderata di carta forno.
- Mettete a lievitare il Danubio salato per 12 ore e poi preriscaldate il forno a 180°.
- Cuocete in modalità statico per circa 30 minuti e spennellate delicatamente il piatto con l’uovo.
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