La ricetta Danubio salato è un piatto unico appartenente alla tradizione culinaria austriaca, tipico delle ristoranti e dei buffet di prima classe. Caratterizzato dal gusto salato e dal mix di sapori sfiziosi, questo piatto viene generalmente servito come seconda portata o come contorno. Il suo nome deriva dal fiume Danubio che attraversa l’Ungheria e l’Austria, e questo piatto è una rappresentazione del fascino della cultura e della gastronomia dell’area.
Per creare questo delizioso piatto, iniziamo con l’impasto.
- Accogliamo in una ciotola le 250g di farina, unite allo zucchero e allo strutto sciolto.
- Aggiungiamo le 50g di formaggio dolce e lo shampoo tra le dita fino a quando l’impasto sarà uniforme.
- Mischiamo le 2 uova sbattute con il latte e il lievito, e li uniamo all’impasto.
- Inseriamo in questo il lievito di birra e mescoliamo bene.
- Ora è il turno di aggiungere i 50g di formaggio Provolone grattugiato e il prosciutto cotto.
- Stendiamo l’impasto su una superficie leggermente infarinata.
- Ricopriamo con uno strato di prosciutto crudo e salame, disponendoli in modo decoroso.
- Infine, procediamo alla cottura in forno.
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