La ricetta Danubio dolce vegano: impasto di brioche in macchina del pane e cottura in friggitrice ad aria è un dolce tradizionale di origine austro-ungarica, noto per la sua sofficità e il suo sapore dolce e fruttato. Solitamente viene servito come dessert o come snack pomeridiano. La sua versione vegana è un’innovazione moderna che mantiene intatti i sapori tipici del piatto** originale, sostituendo gli ingredienti animali con alternative vegane.
- Mescolare in una ciotola la farina, il lievito di birra e lo zucchero.
- Aggiungere il seitan e la soia e mescolare fino a quando non si formerà un impasto omogeneo.
- Inserire l’impasto nella macchina del pane e selezionare il programma di lavorazione.
- Una volta che l’impasto sarà pronto, dividerlo in due parti uguali e stendere ogni parte in una forma per brioche.
- Spennellare la superficie delle brioches con la confettura e aggiungere le albicocche e le nocciole.
- Cuocere le brioches in friggitrice ad aria a 180°C per 15-20 minuti, finché non saranno dorati.
- Una volta cotte, lasciare raffreddare le brioches e servirle con una pallina di gelato e una spolverata di glassa.
- Infine, aggiungere una spolverata di zenzero e una manciata di frutta secca come tocco finale.
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