La ricetta Dallo curry srilankese, di seppie o calamari rappresenta un piatto tradizionale della cucina dello Sri Lanka, caratterizzato da sapori intensi e aromatici. Questo piatto è noto per la sua capacità di fondere ingredienti come aglio, cipolla, curcuma e foglie di curry, creando un’esperienza gustativa unica. Il Dallo curry srilankese, di seppie o calamari è solitamente gustato come parte di un pasto completo, accompagnato da riso o altre portate locali.
La preparazione di questo Dallo curry srilankese, di seppie o calamari richiede alcuni passaggi fondamentali:
- Soffriggere l’aglio e la cipolla in olio per creare una base aromatica.
- Aggiungere la curcuma, le foglie di curry, il pepe nero e il peperoncino per insaporire la salsa di base.
- Unire le seppie o i calamari, tagliati a pezzi, e farli cuocere fino a quando non sono teneri.
- Aggiungere il latte di cocco e il succo di lime per dare una nota cremosa e acidula al piatto.
- Insaporire con sale, semi di finocchio e zenzero per completare i sapori.
- Far cuocere il tutto a fuoco lento, aggiungendo il tamarindo per dare un tocco di dolcezza e acidità.
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