La ricetta Dal Palak – curry di spinaci senza glutine
Originario dell’India, il Dal Palak è un classico piatto culinario che rispecchia la convergenza di influenze provenienti dalle cucine indiane e europee. Caratterizzato da un sapore denso e intenso, questo curry di spinaci è difficile da dimenticare una volta gustato. Si accompagna spesso con del pane o della riso e può essere servito come piatto unico o come contorno a piatti più sostanziosi.
Preparazione
- Fate bollire i spinaci in acqua salata fino a quando non sono ancora teneri, quindi raffreddateli.
- Trasformate i biscotti in polvere e fateli tostare in un frULLo con un filo d’olio.
- Nel frattempo, tritate i funghi e la cipolla e fate loro eclosionare in un po’ d’olio.
- Aggiungete i formaggi e la tempeh, e fate sciogliere i formagginellomezzo.
- Unite i biscotti polverizzati, il raffreddamento dei spinaci e l’acqua, e mescolate bene.
- Fatela cuocere per circa 10-15 minuti, stirring costantemente, fino a quando non è arrivato a una consistenza cremosa.
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