La ricetta di lenticchie rosse è un piatto originario dell’India e del Pakistan, noto per i suoi sapori caldi e speziati. In genere, viene gustato accompagnato da riso o naan, specialmente durante le festività e le cerimonie. La sua popolarità si deve alla sua semplicità e alla sua capacità di combinare i sapori più comuni della cucina indiana.
- Inizia tritando l’aglio e la cipolla in piccole parti e soffriggendoli in olio di semi finché non siano dorati.
- Aggiungi il cumino, il curry, la curcuma e il garam masala e soffriggi per un minuto.
- Versa il brodo vegetale e il concentrato di pomodoro e porta a ebollizione.
- Aggiungi le lenticchie rosse e il peperoncino e cuoci finché le lenticchie non siano morbide.
- Versa il latte di cocco e cuoci ancora per 10 minuti.
- Aggiusti di sale e servi caldo.
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