La ricetta Dado vegetale col Bimby
Il Dado vegetale col Bimby è un’ottima scelta perchiudere un pranzo o una cena in compagnia. Il piatto è caratterizzato da un’inaspettata combinazione di sapori e texture, che giunge direttamente al cuore di chi lo assaggia. I funghi freschi e secchi, uniti alle carote e alle zucchine, conferiscono un tocco unico e sostanzioso al piatto.
Preparazione
- Tagliamo i funghi freschi in pezzi regolari e setacciamoli per separare la parte soft dal resto.
- Trattiamo le carote e le zucchine con l’olio d’oliva e li spezziamo in piccoli pezzi.
- Soffiammo la cipolla e l’aglio nel Bimby con un po’ di olio d’oliva e lasciamo cuocere finché sono morbidi.
- Inseriamo i funghi secchi, il brodo, il glutammato e un cucchiaio di olio d’oliva nel Bimby e lanciamo la pulsazione “pasta” per amalgamare gli ingredienti.
- Aggiungiamo le carote e le zucchine al Bimby e lanciamo la pulsazione “pasta” ancora un paio di volte.
- Mettiamo il tutto sul piatto e guarniamo con prezzemolo e parmigiano.
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