La ricetta Dado granulare di carne fatto in casa è un piatto tradizionale che richiama il gustoautentico del passato. Originale delle cucine italiane, questo piatto è tipico della regione del centro-sud. Il suo profumo intenso e la carne morbida fanno parte della sua indubbiabile attrazione. Di solito, questo piatto viene consumato come antipasto o come contorno di un’interno.
- Scegliere 500g di petto di pollo affettato e lavorarlo a coltello per ottenere un trito fine.
- Soffriggere lo aglio e la cipolla in 2 cucchiai di olio d’oliva fino a quando non saranno dorati.
- Agiungere le carote, i finocchi e le zucchine e cuocere per 5 minuti.
- Agiungere il petto di pollo, il prezzemolo, il rosmarino, il sale e la salvia e mescolare bene.
- Lasciare cuocere per 20 minuti a fuoco lento, aggiungendo acqua se necessario.
- Raffreddare e lavorare il composto con le mani per ottenere un dado granulare omogeneo.
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