La ricetta Da Zuppe, zucche e pan di zenzero di Francesca Rosso – PAN DI ZENZERO, presentata nel libro “Zuppe, zucche e pan di zenzero” di Francesca Rosso, è un tributo ai dolci ispirati ai film di Tim Burton. Questo piatto incarna lo spirito festivo e l’atmosfera unica dei film del regista, grazie alle sue spezie aromatiche e alla sua presentazione colorata.
Il piatto si caratterizza per i suoi sapori speziati e dolci, grazie all’uso di zenzero, cannella, garofano e noce moscata, che gli conferiscono un aroma caldo e accogliente. La glassa colorata aggiunge un tocco di allegria e creatività, rendendo questo dolce perfetto per le occasioni festive.
- Inizia setacciando farina, zucchero, spezie e bicarbonato in una ciotola o direttamente nel mixer.
- Aggiungi il burro freddo a pezzetti, il miele e l’uovo, mescolando fino a ottenere un composto morbido.
- Forma una palla con l’impasto, avvolgila nella pellicola trasparente e lasciala riposare un’ora nel frigo.
- Stendi l’impasto con un matterello fino a raggiungere uno spessore di 4 mm e ritaglia le sagome con stampini.
- Disponi i biscotti su una teglia coperta di carta da forno e cuocili in forno preriscaldato a 180°C per 10-12 minuti.
- Prepara la glassa sbattendo l’albume a neve e incorporando dolcemente lo zucchero a velo, aggiungendo coloranti alimentari a piacere.
- Decora i biscotti cotti con la glassa colorata usando un sac-a-poche.
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