Da grande vuole fare la lasagna

La ricetta da grande vuole fare la lasagna è una vera novità nella cucina italiana, caratterizzata da un sapore unico e delizioso. Infatti, questo piatto è originario della Toscana e risale alla tradizione culinaria del Chianti, dove gli allevatori di agnello e pollo preparavano questo formato per le occasioni speciali. La ricetta da grande vuole fare la lasagna è un culmine di sapori, con una consistenza cremosa e un profumo inebriante.

Ecco come realizzarla: comincia con la preparazione del ripieno, tagliando l’agnello, il pollo e il maiale in cubetti. In un grande tegame, soffriggi la cipolla, il sedano e le carote con olio e poi aggiungi il vino bianco e il brodo vegetale. Fai evaporare il liquido e poi aggiungi la carne, fate rosolare fino a che è ben dorata. Ora, aggiungi il pepe, il sale e il prezzemolo, mescola bene.

• Per fare la lasagna, inizia tagliando le lasagne in tre strati, ciascuno di circa 15 cm di lato.
• Prima di stirare la pasta su un piano di lavoro, utilizza un panno umido per renderla più elastica.
• Disponi la prima striscia di pasta sul fondo del forno, pressandola per garantire la sua aderenza.
• Per ogni strato di pasta, alterna un strato di ripieno di carne e un strato di besciamella.
• Unisci il ripieno di carne e di besciamella alternandoli con la prossima strisce di pasta.
• Inserisci tutti gli strati di lasagna e di ripieno in capitonatura.
• The bagnarola, ottenuta da 300 ml di brodo vegetale e 2 tuorli d’uovo, facilita la formazione di una crusta dorata.
• Concludi con un ultimo strato di ripieno e un intingolo di brodo vegetale premianto insieme. Scaldate ora il forno a 150 °C e cuocere per circa 45 minuti.
• Terminati i 45 minuti la lasagna è pronta. Lascia raffreddare, a intermittenza taglia le lasagne e pancia lo servire.

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