La ricetta Cuscus con finocchi e spinaci all’arancia è un piatto meraviglioso che si presta bene sia come accompagnamento a pietanze umide e speziate, sia come piatto unico, ricco di verdure e legumi. Il cuscus è un piatto della cultura mediterranea, famoso per la sua capacità di assorbire gli intingoli e di essere personalizzabile a seconda del proprio gusto personale.
Questa ricetta è nata quasi per caso per utilizzare le verdure che avevo in casa. Il gusto caratteristico del piatto è dato dalla combinazione dei sapori freschi e delicati dei finocchi e degli spinaci, uniti alla nota sapida delle olive e alla spolverata di curry. È un piatto fresco e leggero, giocato sugli accenti e personalizzabile a seconda del proprio gusto.
- Riduci il cuscus secondo le istruzioni del produttore
- Ancora il cuscus con acqua calda e lascialo riposare alcuni minuti
- Fragli i finocchi e tagliali a pezzetti
- Soffriggi gli spinaci con un po’ di olio e aggiungi le olive
- Aggiungi il curry e un pizzico di sale e pepe
- Mista il cuscus con i finocchi e gli spinaci e regola il sale e il pepe
- Garnisci con foglie fresche di basilico, se presente
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