Ingredienti per Cus cus dello #yogabrunch
- cavolfiore
- ceci
- curcuma
- erbe aromatiche
- garam masala
- germogli misti
- legumi
- lenticchie
- limoni
- melagrane
- olio
- pepe
- pomodori secchi
- ravanelli
- sale
- salsa di soia
- soia
Preparazione della ricetta
Come preparare: Cus cus dello #yogabrunch
La ricetta cus cus dello #yogabrunch proviene dall’Africa del Nord, dove è un piatto tipico della cucina tunisina e marocchina.
I sapori autentici del cus cus sono decisi e aromatici, con note speziate di curcuma, garam masala e paprika, bilanciate da una dolcezza naturale proveniente dal carote e dagli agrumi. Spesso accompagnato da verdure, frutta secca e proteine vegetali, il cus cus è ideale per un pranzo leggero o una cena nutriente.
Preparare il cus cus dello #yogabrunch è semplice e intuitivo:
- Lava e pulisci il cavolfiore, poi taglialo a pezzetti piccoli.
- Cuoci il cavolfiore al vapore o in acqua bollente finché non è tenero.
- Frulla il cavolfiore cotto con un po’ di acqua di cottura, ottenendo una purea liscia.
- In un pentolino, combina i ceci, le lenticchie, la curcuma, le erbe aromatiche, il garam masala, il pepe e un pizzico di sale.
- Aggiungi un filo d’olio e cuoci a fuoco lento per circa 15 minuti, fino a quando i legumi non saranno morbidi.
- Unisci la purea di cavolfiore al composto di legumi in un unico recipiente.
- Condire con salsa di soia, succo di limone e un pizzico di sale.
- Mescola bene il tutto e scalda.
- Impiatta il cus cus dello #yogabrunch e guarniscilo con germogli misti, ravanelli e melagrane.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
